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客服中心反饋上海某香料有限公司想知道去年生產(chǎn)的苯甲醛的保質(zhì)期是否能達(dá)到2年，從而進(jìn)行檢測(cè)。

客戶背景

客戶是上海某香料有限公司的，想知道去年生產(chǎn)的食品添加劑苯甲醛的保質(zhì)期是否能達(dá)到2年，因?yàn)橐呀?jīng)存放了1年多的時(shí)間，現(xiàn)在只需要做10個(gè)月的保質(zhì)期就可以了。

樣品名稱

苯甲醛

客戶需求

檢測(cè)樣品的保質(zhì)期是否能達(dá)到10個(gè)月

解決方案

T/CNFIA 001-2017 食品保質(zhì)期通用指南

1、測(cè)試方案

將產(chǎn)品儲(chǔ)存在45±2℃和65±5%RH條件下進(jìn)行加速破壞性試驗(yàn)，通過(guò)節(jié)點(diǎn)測(cè)試結(jié)果來(lái)評(píng)估產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全相關(guān)指標(biāo)變化，從而推測(cè)產(chǎn)品的保質(zhì)期范圍。

2、分析：

(1)在45±2℃條件下，隨著儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)，酸值(以KOH計(jì))的測(cè)試數(shù)值略有變化，波動(dòng)在正常范圍內(nèi)，各節(jié)點(diǎn)結(jié)果滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。

(2)在45±2℃條件下，隨著儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)，香氣、色澤、組織狀態(tài)、折光指數(shù)(20℃)，相對(duì)密度(25℃/25℃)均滿足相關(guān)規(guī)定，無(wú)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

3、保質(zhì)期評(píng)估

結(jié)果：該苯甲醛樣品在45±2℃和65±5%RH條件下存儲(chǔ)82天，所測(cè)試項(xiàng)目均滿足GB 28320-2012的要求。說(shuō)明，該產(chǎn)品在儲(chǔ)存溫度25℃下的保質(zhì)期能達(dá)到預(yù)期10個(gè)月。

客戶反饋

客戶對(duì)于測(cè)試結(jié)果和我們技術(shù)人員進(jìn)行探討、我們相互研究并且給客戶提供寶貴的意見(jiàn)。并且后續(xù)還有好幾批樣品要送來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。