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甲殼質(zhì)，也被稱為甲殼素、幾丁質(zhì)，是一種從海洋甲殼類動物的殼中提取出來的多糖物質(zhì)。它的化學式為(C8H13O5N)n，是一種淡米黃色至白色的物質(zhì)，能夠溶于濃鹽酸、磷酸、硫酸和乙酸，但不溶于堿及其他有機溶劑或水中。甲殼質(zhì)的脫乙酰基衍生物殼聚糖不溶于水，但可溶于部分稀酸中。甲殼質(zhì)的應用范圍非常廣泛，包括工業(yè)上的布料、衣物、染料、紙張和水處理等，農(nóng)業(yè)上的殺蟲劑和植物抗病毒劑，漁業(yè)上的養(yǎng)魚飼料，以及化妝品、醫(yī)療用品等多個領域。

甲殼質(zhì)與氨糖（氨基葡萄糖）的區(qū)別在于它們的化學結(jié)構(gòu)和應用領域。甲殼質(zhì)是甲殼類動物殼的主要成分，是一種多糖物質(zhì)，而氨糖則是甲殼質(zhì)的一種衍生物，通過脫去乙酰基得到。氨糖在醫(yī)藥領域中常被用作保健品或治療骨關節(jié)炎的藥物，因為它有助于關節(jié)軟骨的修復和維護。下面就將對甲殼質(zhì)的檢測進行詳細介紹。

甲殼質(zhì)檢測項目

關于甲殼質(zhì)，可對其提供含量檢測、分子結(jié)構(gòu)分析、分子量測定、物理性質(zhì)測試、化學性質(zhì)測試、微生物檢測、重金屬檢測、殘留溶劑檢測、抗氧化性能測試、生物相容性測試、可溶性檢測、粘度測定、透明度測試、熱分解溫度、酶解性測試、酸堿度測試、水分含量測定、可溶性檢測、純度檢測、吸濕性測試、顆粒大小分析等檢測項目。

同時可對龍蝦甲殼質(zhì)、蟹甲殼質(zhì)、蝦皮甲殼質(zhì)、蝦頭甲殼質(zhì)、青蟹甲殼質(zhì)、海螺甲殼質(zhì)、昆蟲甲殼質(zhì)、海鮮殼類產(chǎn)品、雞蛋殼粉、乳品添加劑甲殼質(zhì)、化妝品添加劑甲殼質(zhì)、保健品添加劑甲殼質(zhì)、醫(yī)藥添加劑甲殼質(zhì)、工業(yè)添加劑甲殼質(zhì)、環(huán)保材料甲殼質(zhì)等進行檢測。

甲殼質(zhì)檢測方法

1、化學滴定法

化學滴定法是測定甲殼質(zhì)含量的一種常用方法。該方法利用了甲殼質(zhì)中的糖苷鍵與特定的化學試劑反應，通過滴定劑的加入和顏色的變化來測定甲殼質(zhì)的含量。該方法操作簡便、快速、準確度高，適用于大量樣品的快速檢測。

2、光譜法

光譜法是一種基于物質(zhì)與光相互作用而產(chǎn)生發(fā)射或吸收光譜的檢測方法。常用的光譜法包括紅外光譜法、紫外光譜法和核磁共振法等。這些方法通過測定甲殼質(zhì)分子中的特定官能團或化學鍵的吸收或發(fā)射光譜來推算出甲殼質(zhì)的含量。

3、色譜法

色譜法是一種基于不同物質(zhì)在固定相和流動相之間的分配系數(shù)差異而實現(xiàn)分離的檢測方法。常用的色譜法包括高效液相色譜法和氣相色譜法等。這些方法通過將甲殼質(zhì)樣品進行分離和純化，再利用特定的檢測器對各個組分進行檢測和定量分析。

4、質(zhì)譜法

質(zhì)譜法是一種通過測定樣品分子離子化后的質(zhì)量來推算出分子量的檢測方法。常用的質(zhì)譜法包括電噴霧質(zhì)譜法和離子噴霧質(zhì)譜法等。這些方法通過將甲殼質(zhì)樣品進行電離和加速，再利用質(zhì)譜儀對離子的質(zhì)量和數(shù)量進行測定和定量分析。

甲殼質(zhì)檢測標準(部分)

1、SC/T 3403-2004 甲殼質(zhì)與殼聚糖

2、T/QGCML 167-2021 生物材料級甲殼質(zhì)與殼聚糖

3、TIS 2349-2007 甲殼素

4、SC/T 3403-2018 甲殼素、殼聚糖

5、TCVN 6912-2001 人造皮膚甲殼素

6、GB 29941-2013 食品添加劑 脫乙酰甲殼素(殼聚糖)

7、GB 1886.312-2020 食品安全國家標準　食品添加劑　甲殼素

8、GB/T 34799-2017 幾丁質(zhì)酶活性檢測方法

暫未查詢更多檢測標準，有需要可直接聯(lián)系我們的工程師咨詢了解。

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