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山梨醇（葡萄糖醇）是一種人能緩慢代謝的糖醇, 與單糖的結構相似，可通過還原葡萄糖上的醛基為羥基來獲得?？勺鳛榛ぴ? 也常應用在食品及醫藥工業。下面就將對山梨醇的檢測進行詳細介紹。

山梨醇檢測項目

關于山梨醇，可對其提供含量測定、濃度測定、藥典測定、液相測定、還原糖測定、示差法測定、甘露醇測定、分光光度測定、藥典測定、理化含量測定、比旋度測定、總糖測定、HPLC測定、氣相色譜測定、脫氫酶活性測定、熔點測定、組成成分測定等檢測項目。

同時可對山梨糖醇、天然山梨糖醇、合成山梨糖醇、食品級山梨糖醇、醫藥級山梨糖醇、工業級山梨糖醇、無糖山梨糖醇、低熱量山梨糖醇、高純度山梨糖醇、山梨糖醇液體等進行檢測。

山梨醇檢測方法

目前常用的山梨醇檢測方法包括高效液相色譜法、氣相色譜法、毛細管電泳法等。其中，高效液相色譜法（HPLC）是最常用的方法之一，也是比較成熟和可靠的方法。

山梨醇的檢測一般采用反相色譜柱進行分離。根據不同的要求和樣品特點，可以選擇不同的色譜柱。

常用的反相色譜柱主要有C18、C8、C4和CN柱。其中，C18柱是最常用的分離柱，其理化性質與大部分化合物相似，具有良好的柱效和分離能力。但對于山梨醇這類極性小分子，其在C18柱上的保留較差，可以嘗試使用C8柱。對于較大的分子，可以使用CN柱進行分離。此外，還有特殊的離子交換、手性和芳香環等特殊柱可以選擇。

山梨醇檢測標準(部分)

1、GSO 1335:2002 山梨醇

2、OS GSO 1335:2002 山梨醇

3、TIS 463-1995 山梨醇溶液

4、GB/T 32097-2015 山梨糖醇和山梨糖醇液(工業用)

5、PN BN 6026-01-1963 有機產品．山梨醇

6、UNE 84633:1999 化妝品原料 山梨醇

7、SNI 4258.2-2010 山梨糖醇- 第2部分：山梨糖醇粉末

8、SNI 4258.1-2010 山梨糖醇 第1部分：液體山梨糖醇

9、YY/T 0123-1993 藥用中間體 D-山梨醇溶液

10、YY/T 1210-2013 麥康凱山梨醇瓊脂培養基

11、STAS 6182/16-1986 葡萄酒．山梨醇含量測定 

12、DB13/ 414-1999 食品添加劑 結晶山梨醇

13、GB 13481~13482-1992 食品添加劑山梨醇酐單硬脂酸酯(斯潘60)山梨醇酐單油酸酯(斯潘80)

14、GOST 25268-1982 糖果.木糖醇和山梨醇測定法

15、UNE 84634:2011 化妝品原料 山梨醇月桂酸酯

16、GSO 1336:2002 山梨醇 甘露醇 木糖醇的試驗方法

17、T/QGCML 1315-2023 聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯

18、GB 1886.187-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 山梨糖醇和山梨糖醇液

19、UNE 84635:2011 化妝品原料 脫水山梨醇棕櫚酸酯

20、UNE 84-032-1985 化妝品原料．D-山梨醇含量的測定

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