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泛酸是一種維生素B5，也稱為泛酸或煙酸胺。它是一種水溶性維生素，廣泛存在于動(dòng)植物的食物中。泛酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為輔酶A，參與脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的代謝過(guò)程。它對(duì)皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的健康起著重要作用。泛酸常以鈣鹽的形式存在，為易溶于水的白色粉狀結(jié)晶，在中性水溶液中耐熱，在一般的溫度下蒸煮損失很少，但高溫會(huì)使其受到破壞，在酸性和堿性條件下不穩(wěn)定，易被破壞。下面就將對(duì)泛酸的檢測(cè)進(jìn)行詳細(xì)介紹。

泛酸檢測(cè)項(xiàng)目

關(guān)于泛酸，可對(duì)其提供指標(biāo)檢測(cè)、水分檢測(cè)、含量檢測(cè)、穩(wěn)定性檢測(cè)、液相色譜檢測(cè)、總酸度、揮發(fā)性酸度、非揮發(fā)性酸度、有機(jī)酸含量、成分分析、成分檢測(cè)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、元素分析、無(wú)機(jī)酸含量、游離酸度、結(jié)合酸度等檢測(cè)項(xiàng)目。

同時(shí)可對(duì)面包、糕點(diǎn)、乳制品、飼料、化妝品、動(dòng)物內(nèi)臟、牛肉、豬肉、未經(jīng)精加工的谷類、豆類、堅(jiān)果、啤酒酵母、蜂王漿、蘑菇、綠葉蔬菜等進(jìn)行泛酸的檢測(cè)。

泛酸檢測(cè)方法

泛酸是一種重要的生物分子，它存在于細(xì)胞壁、DNA和RNA分子中。泛酸的檢測(cè)方法有很多種，其中比較常用的方法有高效液相色譜法、氣相色譜法、質(zhì)譜法等。其中，高效液相色譜法是一種快速、準(zhǔn)確、靈敏的方法，可以測(cè)定多種樣品中的泛酸含量。氣相色譜法則主要用于檢測(cè)食品中的泛酸，其靈敏度較高，可以檢測(cè)出非常小的泛酸含量。質(zhì)譜法則是一種高精度的檢測(cè)方法，可以用于分析泛酸的結(jié)構(gòu)和含量。

除此之外，關(guān)于泛酸的檢測(cè)，還有其他檢測(cè)方法，如：酸堿滴定法、光譜法等。下面將對(duì)這兩種方法進(jìn)行介紹：

1、酸堿滴定法

酸堿滴定法是一種經(jīng)典的分析化學(xué)方法，也可以用來(lái)檢測(cè)泛酸濃度。首先，將一定量的泛酸溶液與酸性指示劑（如酚酞）混合，然后用堿溶液滴定，直到溶液顏色由紅色轉(zhuǎn)變?yōu)榈S色。通過(guò)計(jì)算滴定所用的堿溶液體積和濃度，可以得到泛酸的濃度。

2、光譜法

光譜法是一種快速、準(zhǔn)確的檢測(cè)方法。通過(guò)將泛酸溶液經(jīng)過(guò)特定的處理后，使用紫外可見(jiàn)光譜儀或紅外光譜儀進(jìn)行測(cè)量。泛酸具有特定的吸收峰，通過(guò)測(cè)量光譜的吸光度，可以得到泛酸的濃度。

泛酸檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(部分)

1、GB/T 5009.210-2008 食品中泛酸的測(cè)定

2、GB/T 7299-2006 飼料添加劑.D-泛酸鈣

3、GB/T 22246-2008 保健食品中泛酸鈣的測(cè)定

4、IS 9840-1981 食品中泛酸的估計(jì)方法

5、T/ZZB 1310-2019 飼料添加劑 D-泛酸鈣(維生素 B5)

6、OS GSO 793:1997 乳基配方中泛酸的測(cè)定方法

7、GB/T 5413.17-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 泛酸的測(cè)定

8、GB 5009.210-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中泛酸的測(cè)定

9、GB/T 18397-2014 預(yù)混合飼料中泛酸的測(cè)定 高效液相色譜法

10、GB 5009.210-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中泛酸的測(cè)定

11、GB 1903.53-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑　D-泛酸鈣

12、GB/T 18397-2001 復(fù)合預(yù)混合飼料中泛酸的測(cè)定 高效液相色譜法

13、GSO 793:1997 嬰幼兒乳食品檢驗(yàn)方法泛酸含量的測(cè)定

14、GB 1903.32-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑　D-泛酸鈉

15、GB 5413.17-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測(cè)定

16、CSN 46 7092-87-1988 飼料的測(cè)試方法．第87部分：泛酸鈣含量的測(cè)定 

17、T/CIFST 016-2023 食品中泛酸的測(cè)定 預(yù)包被微孔板式微生物法

關(guān)于泛酸檢測(cè)的相關(guān)介紹到此，上海復(fù)達(dá)檢測(cè)技術(shù)集團(tuán)有限公司提供成分配方分析、理化測(cè)試、有毒有害物質(zhì)檢測(cè)、司法鑒定、產(chǎn)品研發(fā)等服務(wù)，擁有CMA、CNAS等資質(zhì)。歡迎您的咨詢。